南方菜谱家常菜做法？南方菜谱家常菜做法窍门

这篇文章给大家聊聊关于红烧土鸡的红烧家常做法，以及红烧土鸡的土鸡家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，法红不要忘了收藏本站哦。烧土

本文目录

1. 红烧鸡股家常做法
2. 红烧整只鸡家常做法
3. 红烧老公鸡家常做法

红烧鸡股家常做法

1、鸡的家常清洗 ，做法然后放入热水去腥味和油脂

将准备好的窍门鸡屁股用清水洗净，多冲洗几遍 ，红烧然后在锅内放入适量水 ，土鸡将水烧开至滚烫 ，法红将鸡屁股倒入热水中汆一下后捞出 ，烧土这样做的鸡的家常目的是为了去腥味和油脂 ，这样炸出来之后更加酥脆可口 ，做法完全没有油腻感 。窍门

2 、红烧小火炸至金黄色

在锅中倒入适量食用油 ，食用油的量一定要能闷盖住鸡屁股，也就是说把鸡屁股淹没 ，开小火至油热，然后倒入步骤一中用开水汆过的鸡屁股 ，注意了！一定要小火炸 ，在炸的同时记得均匀翻动鸡屁股，让所有的鸡屁股食材都受热均匀
。

3、放入烧烤酱加水煮干

将鸡屁股炸至金黄，此时将火调大，目的是为了逼油，然后将炸好的鸡屁股捞出沥油，盛放到另外一个干净的锅内，然后放入烧烤酱，加适量水开火煮至锅内水分完全被鸡屁股吸收后 ，关火。

4 、撒上白芝麻和佐料 ，上盘

红烧整只鸡家常做法

1.土鸡半只 ，小葱切段 。红尖椒一个切块，花菇泡发好后备用。姜蒜切片。

2.锅里烧热油，煸葱油 。葱盛出备用 。

3.料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉调匀备用。

4.鸡入锅 ，和姜蒜同时干煎一下 。

5.把准备好的调料汁倒入，加少许盐，花菇 。水开后盖上焖煮。最后加入红尖椒收汁即可。

红烧老公鸡家常做法

主料：公鸡一只

辅料 ：辣椒适量 、料酒适量、生姜适量 、八角适量、酱油适量、大蒜适量、糖适量
、盐适量

做法：

1、公鸡处理干净，斩块。

2、配料备好，锅里放少许油翻炒鸡肉。

3 、变色后加料酒翻炒，加入配料翻炒
 ，加酱油，加两碗水，加盐
。

4、收汁加点糖、生抽、葱花装盘即可。

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